首爾咖啡展
做咖啡，可以認識很多新朋友。上周收到來自南美洲同業的短訊，得知幾位曾共桌品嘗咖啡的好友將出席一年一度的首爾咖啡展。筆者得放下日間繁忙的工作，乘坐凌晨航班，連夜應約。
328參展商齊集江南區
今次的咖啡展已經舉辦到第十一屆了，選址於近期因流行曲而廣受注目的江南區會議展覽中心Coex舉行。328間參展商一同展出產品，簡直破紀錄，是亞洲最大的咖啡盛事。在4天的展期裏，匯集了來自世界各地咖啡產國的生豆商、烘焙公司、咖啡用品代理和咖啡店等等進行銷售及推廣。會場裏塞滿了假日遊人和不少外國的業界人士。不同的角落，進行着新產品發布、免費試飲、講座和年度咖啡師比賽。
抵達後首先拜會的攤位，是屬於一位神交已久的朋友。過去半年，每逢有客人旅遊韓國，並詢問當地傑出的咖啡館時，我們都推介以「摔角手的面罩」為招牌的烘焙店：Coffee Libre，店主Pil不但是韓國首位杯測師，更是COE評審。他的團隊，每年每月都在世界不同的咖啡產國試咖啡。他烘焙的豆，筆者在倫敦咖啡館遊歷時都曾見過。跟他學烘焙的學生遍佈首爾，在一間小店喝咖啡，跟店長談及我和Pil是朋友時，他接連歡天喜地給我試了很多杯免費咖啡！
「久仰大名，我是香港Knockbox的……」「Patrick！你引薦的香港朋友我見多了，你的店，遠至英國歸來的客人也曾聽聞。真人卻是首次見面！看看這部韓國製的變壓意式濃縮機，稍後會舉行正式發布的。我們有很多種豆，隨便試試……」當時攤位外的通道，其實擠滿了排隊試飲，或是為新機拍照的人。筆者就這樣被邀請為差不多鼓譟的人龍泡製咖啡，並有幸成位正式發布前，測試該新咖啡機性能的人。
一顆果核 盛載一個世界
離開時，袋子盛滿了手信；以前他所贈的咖啡豆全是透過客人回港時轉遞，今趟不但可親手接過禮物，還終於可以回敬敝店的咖啡給他品嘗！「Amigo（西班牙語：兄弟）！你來了！介紹你認識，巴西最大精品咖啡商！這位是韓國的李小姐，她今天終於在老家了！過去數個月都在中美洲眾國見到她穿梭農場、揀選咖啡……」
一顆果核，盛載了一個世界。怎樣冲出一杯可口的咖啡只算是微觀；宏觀，是走遍天下，揀選能令整個市場動容的批次。當中涉及廣闊的視野，跨越國境的網絡，以及對咖啡無盡的熱情。
呷一口來自異地同業友好所贈的咖啡，除了感受到真切的友誼，也像欣賞一張從遠方寄來的明信片：天空下的雲彩，不同的文化，不同的筆觸，演繹，會有所不同。
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